Претцели ( немецкие крендели)

Зря я раньше не пробовала их делать. Не думала, что это настолько стоящий рецепт. Оказалось, что вещь действительно достойная! Вообщем, советую попробовать. Они вкусны сами по себе, даже без пива)

рецепт в комментах

Получается 13 штук.



соль – 2 ч. л.

дрожжи сухие – 20 г

щепотка сахара

мука – 600 г

крупная морская соль – по вкусу

кунжут (семена) – 1 ст. л.

пищевая сода – 1 ст. л.

молоко – 450 мл


Что делать:

шаг 1

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Муку и соль просеять в миску, соединить с молочно-дрожжевой смесью, тщательно перемешать. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 ч. Тесто обмять, еще раз вымесить и разделить на 13 частей. Кусочки должны быть по 70 грамм. Скатать их в длинные колбаски и сложить в виде кренделей, перекрутив концы.

шаг 2

Вскипятить 1 л воды, растворить в ней соду. По очереди опускать претцели в воду на 40 сек.

шаг 3

Перекладывать претцели на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Посыпать морской солью и кунжутом. Выпекать 15–20 мин. при 200 °С.

Приятного аппетита!

6