Пирог с черносливом
Суперласковая
offline
метки: еда
Всё. Изба- читальня на сегодня закрыта. И поделюсь рецептом пирога. На вид этот пирог с черносливом очень напоминает бретонский фар, который я выкладывала ранее, но вкус совершенно иной. Сливочная основа из печенья, чернослив в нежном креме создают замечательный дуэт вкусов. Советую попробовать. Рецепт как обычно, в комментах.
4Суперласковая
offline
Пирог с черносливом и грецкими орехами в сметанном креме
ТЕСТО
70г сливочного масла, 2 желтка, 200г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА
200г чернослива без косточек, 50г грецких орехов
ЗАЛИВКА
200 грамм сметаны, 2 белка, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 ч.л. крахмала ( с горкой)
Печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. У двух яиц отделить белки от желтков. Белки убрать для дальнейшего использования в заливке.
Миксером взбить желтки со столовой ложкой сахара. Не прекращая взбивать вылить тонкой струйкой масло. В массу насыпать печенье и перемешать .Сразу выложить тесто в форму и размять по дну и стенкам.
Начинка
Чернослив вымыть и залить кипятком. Оставить его в воде до размягчения. Положить чернослив в форму. Сверху насыпать крупно измельчённые орехи.
Заливка
Взбить белки с сахаром до образования мягкой пены. Количество сахара зависит от сладости чернослива - для кислого чернослива нужно 0,5кг сахара, для сладкого - меньше.
Сметану взбить с целыми яйцами и ванилином. Затем аккуратно, ложкой, подмешать взбитые белки. Вылить заливку поверх начинки.
Разогреть духовку до t=180~200°C и поставить в неё пирог до зарумянивания поверхности.
Готовый пирог остудить до комнатной температуры, не вынимая его из формы.
ТЕСТО
70г сливочного масла, 2 желтка, 200г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА
200г чернослива без косточек, 50г грецких орехов
ЗАЛИВКА
200 грамм сметаны, 2 белка, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 ч.л. крахмала ( с горкой)
Печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. У двух яиц отделить белки от желтков. Белки убрать для дальнейшего использования в заливке.
Миксером взбить желтки со столовой ложкой сахара. Не прекращая взбивать вылить тонкой струйкой масло. В массу насыпать печенье и перемешать .Сразу выложить тесто в форму и размять по дну и стенкам.
Начинка
Чернослив вымыть и залить кипятком. Оставить его в воде до размягчения. Положить чернослив в форму. Сверху насыпать крупно измельчённые орехи.
Заливка
Взбить белки с сахаром до образования мягкой пены. Количество сахара зависит от сладости чернослива - для кислого чернослива нужно 0,5кг сахара, для сладкого - меньше.
Сметану взбить с целыми яйцами и ванилином. Затем аккуратно, ложкой, подмешать взбитые белки. Вылить заливку поверх начинки.
Разогреть духовку до t=180~200°C и поставить в неё пирог до зарумянивания поверхности.
Готовый пирог остудить до комнатной температуры, не вынимая его из формы.
Суперласковая
offline
(Slim_Joy @ 17.12.2013 - время: 22:10)
К вечеру переменился ветер и пришло иное вдохновение))
Будет стимул попробовать приготовить))
ааааа! ты зачем такое в 10 часов вечера выкладываешь?))
теперь же захлебнусь слюной!
К вечеру переменился ветер и пришло иное вдохновение))
Будет стимул попробовать приготовить))
