Оладьи

Рецептов много, но этот один из лучших. Оладьи получаются совсем не жирные, не впитывают масло, очень пушистые и высокие. На фото это хорошо видно. Плюс ко всему несмотря на их пышность, в рецепт не входят дрожжи. Единственное условие: не нужно ни грамма самодеятельности, все четко по рецепту. Тогда они буду какими нужно.

рецепт в комментах

Масло растительное (в тесто + масло для жарки) — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 3 стак.
Яйцо — 4 шт
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли. Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне, постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть сильно теплой, но не горячей. Снять с огня добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает. И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.

Главное, даже последовательность продуктов не менять.

Приятного аппетита!

Привет, Юль!))
Хороши оладьи.)

Прочитал рецепт, мои практически тоже так жарят.))

Вкусно и даже..очень !

(andyGW70 @ 17.02.2014 - время: 20:13)
Привет, Юль!))
Хороши оладьи.)

Прочитал рецепт, мои практически тоже так жарят.))
Привет, Андрюш)

Да рецепт классический вообщем-то, но кефир я никогда не грела. Мне так больше понравилось.Результат еще лучше)

(A.E.R.W. @ 17.02.2014 - время: 20:18)
Вкусно и даже..очень !
Ага, еще как) Отщипнула микроскопический кусочек, попробовала и порадовалась своей железной силе воли))

Как оладушек захотелось!

(bob1234 @ 17.02.2014 - время: 20:34)
Как оладушек захотелось!
Готовьте)

Аппетитные какие:)

очень интересный рецепт. я по-другому делаю, надо по твоему тоже попробовать!

(Hollyday @ 18.02.2014 - время: 02:06)
Аппетитные какие:)
и вкусные)

(Slim_Joy @ 18.02.2014 - время: 12:30)
очень интересный рецепт. я по-другому делаю, надо по твоему тоже попробовать!
тебе понравится и думаю очень)

Юль, а привкуса соды нет? Я её всегда лимонным соком или уксусом гашу, и ещё ваниль добавляю для аромата). Забрала рецепт, на выходных обязательно сделаю!

(Chalse @ 19.02.2014 - время: 22:58)
Юль, а привкуса соды нет? Я её всегда лимонным соком или уксусом гашу, и ещё ваниль добавляю для аромата). Забрала рецепт, на выходных обязательно сделаю!
Не, Ликусь, нет.