Изысканный фисташковый суп

Рецепт этого супа от Сталика Ханкишиева, а он никогда не делает плохого. Когда взяла на заметку этот суп, даже не думала, что будет так шикарно. Суп действительно очень благородный на вкус и изысканный, ароматный, бархатистый и очень приятный для желудка и вкусовых рецепторов. Вообщем-то и приготовила его только потому что от Сталика. В другом случае врядли бы решилась повторить и попробовать. Готовим в комментах.

Называется этот суп машхурда.

Маш предварительно замочить в холодной воде.
Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок. Обжарить на оливковом масле в кастрюле. Добавить рис, обжарить все вместе до прозрачности риса. Залить водой и добавить маш. Варить 40 минут.Добавить нарезанную кубиками тыкву и варить до ее готовности. Добавить специи ( шафран, зиру) В блендере измельчить немного фисташек. Измельчить содержимое кастрюли в пюре. Прогреть вместе с измельченными фисташками. Добавить немного сливок, постоянно помешивая. Суп готов.
Отдельно на топленом масле обжарить еще фисташки, только теперь крупно порубленные. При подаче в тарелку налить суп и сверху жареные в топленом масле фисташки.

Этот суп- праздник какой-то.

Приятного аппетита!

Благодаря тебе я узнала о Сталике, теперь изучаю его блог, сколько полезного, сколько нового! Спасибо за наводку.
Суп чудесный, смотрится отлично)

(Sowilo_Kora @ 24.12.2013 - время: 21:27)
Благодаря тебе я узнала о Сталике, теперь изучаю его блог, сколько полезного, сколько нового! Спасибо за наводку.
Суп чудесный, смотрится отлично)
У него не бывает не вкусных блюд)) Пользуйся на здоровье))

Вкуснятина:)

Последнее время полюбил тыкву, Ханкишиев молодец конечно, но почему -то не присматривался к нему внимательно. Выбрал себе других учителей)) Недавно мой любимый Лазерсон такой готовил , не так немного.

Вкусно наверное)

Очень аппетитно выглядит.