Чебуреки

Наконец-то я приобрела рецепт настоящих чебуреков. До этого пробовала много разных рецептов, которые преподносились как настоящие, но все была ерунда. А эти самые-самые,настоящей не бывает. Изумительное тесто, с по-настоящему чуть отделяемым тонким верхним слоем. Да сами все увидите. Эксклюзив кину в комменты.

Фарш из баранины ?

(Dr. El Andre @ 15.12.2013 - время: 19:31)
Фарш из баранины ?
Фарш из баранины. Он почему-то на фото получился непонятного цвета и даже литра бульона из чебурека на тарелке не видно тоже.

Жду рецептик! Ты меня просто осчастливила)

ох уж эти чебуреки! когда то в детстве я очень их любил:)) но как то был в крыму и ел там только их ( никакой приличнее еды там не водилось :)) ) так теперь смотреть на них не могу:))

(Sowilo_Kora @ 15.12.2013 - время: 19:39)
Жду рецептик! Ты меня просто осчастливила)
Лови)

Тесто

4-5 стаканов муки
1 стакан воды
2 ст.л. водки- добавлять обязательно, она придает пузырчатость
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1\2 ч.л. соли

начинка:
фарш из баранины
зелень
лук
соль, перец.
Все перемешать и вливать ледяную воду, пока фарш будет ее впитывать. Потом она будет бульоном внутри, поэтому воды не жалеть.

тесто на чебуреки:
в емкость влить воду, вбить яйцо, венчиком все тщательно перемешать. Добавить соль, растительное масло и водку. Перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку. Муку добавлять и смотреть консистенцию теста. Оно должно быть мягким и гладким. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Время выдержать обязательно, потом тесто будет совершенно другим на ощупь.
Ну а дальше тесто раскатать, выложить начинку, защипать края теста и обжарить в большом количестве масла. Масло должно быть горячим! Тогда тесто не впитает много лишнего масла.

Приятного аппетита!

(Дим Нежный @ 15.12.2013 - время: 19:42)
ох уж эти чебуреки! когда то в детстве я очень их любил:)) но как то был в крыму и ел там только их ( никакой приличнее еды там не водилось :)) ) так теперь смотреть на них не могу:))
Может это еще пройдет и любовь вернется)

Огромное спасибо! Я обожаю чебуреки, но не могла найти рецепт с правильным тестом.

(Sowilo_Kora @ 15.12.2013 - время: 20:12)
Огромное спасибо! Я обожаю чебуреки, но не могла найти рецепт с правильным тестом.
На здоровье))

Чебуреки люблю!)))
Надо попробовать твой рецептик.

(andyGW70 @ 15.12.2013 - время: 20:25)
Чебуреки люблю!)))
Надо попробовать твой рецептик.
попробуй))

превосходно.

Люблю чебуреки)Буду просить чтоб приготовили)))

(fantomih @ 15.12.2013 - время: 22:39)
Люблю чебуреки)Буду просить чтоб приготовили)))
ахаха, вот именно, чтобы кто-нибудь приготовил)) я тоже за это))

Пальчики оближешь

Замечательные чебуреки!

Юльчик, попробуй в следующий раз 3 вида мяса (баранина, свинина и говядина), будет ещё вкуснее!

Большое спасибо за рецепт, давно хотел попробовать сделать самостоятельно.

куцать хоца ...