Царская уха

Еда на ночь глядя. Пока есть время и вдохновение выложить. Готовила на огне, как и полагается настоящей ухе. Первый раз использовала два вида рыб- форель и осетра. Результат превосходный. Ну и сам рецепт,по просьбе моего друга, который как всегда прост.

Итак, берем осетра и форель.Отрезаем головы и хвосты.
В кипящую воду в котелке кладем от рыб голову и хвостики.
Красиво режем морковь и добавляем туда же. Плюс одна целая и одна очень мелко нарезанная луковица и половина помидора. Посолить и добавить перец горошком. Варить на медленном огне, чтобы бульон был прозрачный.
Когда головы поварятся, вынуть их вместе с хвостами. Остудить и отделить мясо ) если есть). Положить в бульон картофель кубиками. Крупу в такую уху класть извращенство. Когда картофель будет почти готов, вынимаем целую луковицу и кладем куски рыбы, лавровый лист, немного укропа. Варим до готовности рыбы. В конце добавляем столовую ложку водки. Или две. Даем ухе чуть настояться. При подаче в каждую тарелку зелень и дольку лимона.

Приятного.

Вот Юльчик это и есть настоящая уха... Вот только наследующий день она превратиться в холодец.....т.к головы осетровых содержат очень много желатина....но зато её можно будет есть ложками.

И головёшку нужно было затушить в ухе...для запаха.

(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:24)
Вот Юльчик это и есть настоящая уха... Вот только наследующий день она превратиться в холодец.....т.к головы осетровых содержат очень много желатина....но зато её можно будет есть ложками.
Влад, у меня не превратилась что-то. Осетровых голов была всего одна штука)) И то голова осетрика)) Но уха получилась - вах))))

(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:25)
И головёшку нужно было затушить в ухе...для запаха.
Это как это, затушить?

Не превратилась потому что ....съели всё очень быстро...И наверняка водочки было вдоволь))))))))

(Суперласковая @ 20.08.2013 - время: 22:28)
(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:25)
И головёшку нужно было затушить в ухе...для запаха. Это как это, затушить?
Уголёк кинуть в котёл....и делов то.

(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:30)
Не превратилась потому что ....съели всё очень быстро...И наверняка водочки было вдоволь))))))))
Да, ледяная водочка под уху...ммм...))

(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:31)
(Суперласковая @ 20.08.2013 - время: 22:28)
(Rokeer63 @ 20.08.2013 - время: 22:25)
И головёшку нужно было затушить в ухе...для запаха. Это как это, затушить? Уголёк кинуть в котёл....и делов то.
Надо же, а я и не знала что так делают... Будет теперь эксклюзив от тебя))

ммм........слюной подавилась аж))) не усну теперь))

((OHA) @ 20.08.2013 - время: 22:39)
ммм........слюной подавилась аж))) не усну теперь))
как чувствовала, не нужно было на ночь

Опять ничего плохого не скажу, потому что это реально и вкусно и
полезно.

(Dr. El Andre @ 20.08.2013 - время: 22:43)
Опять ничего плохого не скажу, потому что это реально и вкусно и
полезно.
Вздохнула с облегчением
А серьезно, так действительно вкусная и здоровая еда.

(Суперласковая @ 20.08.2013 - время: 22:48)
(Dr. El Andre @ 20.08.2013 - время: 22:43)
Опять ничего плохого не скажу, потому что это реально и вкусно и
полезно. Вздохнула с облегчением
А серьезно, так действительно вкусная и здоровая еда.
И я, про это.

(Dr. El Andre @ 20.08.2013 - время: 22:52)
(Суперласковая @ 20.08.2013 - время: 22:48)
(Dr. El Andre @ 20.08.2013 - время: 22:43)
Опять ничего плохого не скажу, потому что это реально и вкусно и
полезно. Вздохнула с облегчением
А серьезно, так действительно вкусная и здоровая еда. И я, про это.
Придется теперь плюшки куда-то втихаря ныкать на форуме))