Бретонский фар

Десерт французской провинции Бретань. Вкуснейшая вещь, напоминающая по вкусу запеченный крем. Готовится элементарно.

500 мл молока
3 яйца
0,5 стакана сахара
5 ст.л. растопленного сливочного масла
110 грамм муки (3/4 стакана)
ванильный сахар
0,5 ч.л. соли

начинка:
300 грамм небольших сушеных плодов чернослива без косточек
0,5 стакана воды
50 грамм черного изюма

60 мл коньяка или бренди



1. Яйца+ сахар+ масло+ мука+ соль+ ванилин= смешать миксером. Постепенно влить молоко, Тесто будет очень жидкое, почти как вода!!! Затянуть миску пленкой и убрать в холодильник на 3 часа минимум.

2. Чернослив и из.м залить водой, варить на среднем огне примерно 10 минут. За это время вода выкипит, добавить бренди и готовить еще 3 минуты. Остудить.

3. Духовку нагреть до 190 градусов. На дно формы положить кружок бумаги для выпечки
смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой. Излишки стряхнуть. Выложить сливы и изюм. Залить тестом.

4. Выпекать в течение 1 часа. Полностью остудить пирог в форме.

А. Спирина "52 пирога"

Приятного аппетита!

Вкусно, вкусно !

Плюсик от меня...

(Dr. El Andre @ 14.09.2013 - время: 13:12)
Вкусно, вкусно !
Очень!

(KissLover @ 14.09.2013 - время: 17:16)
Плюсик от меня...
Спасибо.

Юльчик,а чем посоветуешь заменить чернослив и изюм?(у меня дитё ни то ни другое в выпечке не любит).

(Chalse @ 18.10.2013 - время: 23:41)
Юльчик,а чем посоветуешь заменить чернослив и изюм?(у меня дитё ни то ни другое в выпечке не любит).
Ликусь, думаю что можно будет вяленой вишней или клюквой например. Главное здесь, чтобы сочности фруктов не было, а то поплывет всё.